Bucataria franceaza

Bucătăria franceză este mai rafinate şi mai apreciată în Europa şi chiar în întreaga lume. Franţa este un paradis culinar, iar bucataria este un cult, cu o tradiţie de secole de rafinament şi de excelenţă.

Vin şi brânză da Zvon bucătăria franceză, fi utilizate ca ingrediente sau consumate separat. Franţa iese în evidenţă pentru gama sa largă de vinuri fine, foie gras, specialităţi din fructe de mare şi ciudat, dar pentru alţi europeni, melci, pulpe de broască, midii.

reputaţia de preparate din bucătăria franceză este pe aşa-numita "haute cuisine" - un stil culinar elaborat, care necesită o mulţime de studiu şi de eroare şi cele mai bune ingrediente. De fapt, în cazul în bucătăria apreciat haute şi tradiţii culinare regionale le-au făcut în produsele alimentare reale demne de cele mai rafinate gusturi. Pregătirea lor este lungă şi dificilă, uneori chiar mai multe zile. Aceste specialitati de renume mondial franceză se găsesc numai în restaurante de lux, deosebit de concentrat în jurul capitalei Paris şi a preţurilor exorbitante.

Din acest motiv, francezii nu mananca aceste alimente in fiecare zi. În general, persoanele mai în vârstă au tendinţa de a mânca alimente zonele tradiţionale în care s-au născut sau a trăit, în timp ce tinerii sunt atrasi de specialitati străine sau exotice.


Deşi vorbi de o bucătărie franceză, în fapt, fiecare provincie are propriul stil de gătit, reţete şi ingrediente specifice. Astfel, în Franţa de nord-vest (Normandia, Bretania) unt utilizare, mere şi smântână, sud-vest de specialitate sunt foie gras (pate de ficat de gâscă) Armagnac (produs brandy în regiunea cu acelaşi nume), şi ciuperci. Regiunile mediteraneene sunt marcate de influentele culinare italiene, cu o mulţime de ulei de măsline, roşii şi ierburi. În unele părţi de influenţă est-german se simte, iar printre mâncăruri tradiţionale includ cârnaţi, bacon, varza (varza murata) şi bere.

Astăzi, preparate din bucătăria franceză este una din contraste - de la originile sale şi aristocraţia galic, între deschidere către influenţele externe şi o revenire la produsele tradiţionale regionale, între creativitatea artistică şi de rutină.

Franţa este ţara aromelor.Desi bucătăria franceză sunt incantati cu arta lor, ei par foarte curios despre produse alimentare provenind din alte ţări. La Paris, capitala adevărat gastronomice din lume, nu mai mult de zece mii and patruzeci de mii restaurante etnice din toată ţara! Acest lucru reflectă diversitatea culinare şi rafturile supermarket, unde puteţi găsi mozzarella italiană, feta, greacă, condimente indiene, orez şi sos taco mexican în chineză.
Gustul de alimente exotice este strâns legată de dorinţa de a inova. Bucatari francezi au început să utilizeze Far Eastern mirodenii şi plante aromatice: coriandru, ghimbir, curry, şofran.

Bucătăria franceză variază în funcţie de sezon. În timpul verii, salate şi fructe este un produs racoritor si populare, deoarece acestea sunt ieftine şi din abundenţă. În timpul verii, salate de fructe şi feluri de mâncare sunt populare, deoarece acestea sunt uşoare şi produce abundenta.L este ieftină şi la sfârşitul verii, ciuperci devin numeroase şi apar în fripturi în toată Franţa. Sezonul începe în luna septembrie şi trece prin februarie. Sezonul începe în luna septembrie şi trece prin februarie. Joaca de toate tipurile este mâncat, feluri de mâncare preparate în care a sărbătorit de multe ori succesul de vânătoare. Joaca de toate tipurile este mâncat, de multe ori în feluri de mâncare elabora că sărbători succesul de vânătoare. Când crustacee este la vârf de excursii de iarnă, în primăvară, şi stridii în restaurante apar în cantităţi mari. Fructe de mare este de vârf lor, atunci când iarna se transformă în primăvară, şi stridii în restaurante apar în cantităţi mari.

Franceză mănânce o masă de fiecare dată.

Micul dejun este de multe ori o masă rapidă de sandwich-uri din paine frantuzeasca cu jeleu sau gem, cornuri ciocolata sau durere, cu cafea sau ceai.

  Parizienii mânca micul dejun la masa lor constă din două trei feluri de mâncare de intrare
Admitere
   Rece sau cald, sau chiar un amestec de cald şi rece entreuri: aperitive (salata şi / sau legume) şi cârnaţi.
    Brânză
   Placă Brânză include cel puţin trei-patru feluri de brânză. Brânza este servit fără pâine cu o furculiţă şi cuţit şi este, evident, întotdeauna însoţit de un pahar de vin rosu.
  Desert este necesar!
   Deserturi franceze sunt relativ mici în comparaţie cu alte ţări şi să fie specifice: tarta cu mere, fructe de padure sau un tort, placinta, mousse de ciocolată a sosit. Cafea
De obicei, espresso este servit după desert şi cafea sunt oferite după o băutură Armagnac sau coniac ca digestiv.

Cina, de obicei, constă din trei cursuri, hors d'oeuvres sau intrarea curs de multe ori supa), în esenţă parts plate, şi un curs de branza sau desert, uneori cu o salata oferite înainte de brânză sau desert . branza iaurt poate înlocui un desert normală de zi cu zi ar fi orice fructe proaspete. Mesele sunt adesea însoţite de pâine, vin şi apă minerală.